Vin de France "Secret de Cave" 2016
Region: Bourgogne
Producer: Julien Altaber
Dit is één van de drie nieuwe 'lange maceratie' wijnen waar Julien en Carole met groot succes mee experimenteren. Secret de Cave werd het langst gemaceerd van de drie en draagt een geheim...| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Chardonnay |
| Appellatie | Vin de France - Bourgogne |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | 1/2 grappes entières, lange maceratie in glasvezel cuve. Fermentatie met eigen natuurlijke gisten. Niet gefilterd, noch geklaard en geen sulfiet toegevoegd. |
| Rijping | 6 maanden in gebruikte barriques. |