Cherrier - Sancerre rouge 2021
Region: Loire
Producer: Domaine de la Rossignole
Domaine de la Rossignole is een familielandgoed gelegen in Verdigny, op 5 kilometer van Sancerre en strekt zich uit over ongeveer twintig hectare. Het landgoed werd in 1927 opgericht door Maurice Cherrier, die in de jaren zestig zijn zoon Pierre de exploitatie liet overnemen, de wijngaard en de kelders uitbreidde. Begin 1980 keerden de twee zonen van Pierre, François en Jean-Marie, na hun wijnstudie in Beaune terug naar het landgoed, waar ze de inspanningen voor de kwaliteit van de wijn voortzetten.Sinds 2000 hebben François en Jean-Marie besloten om de wijnbouw zo dicht mogelijk bij de natuur te beoefenen, waarbij ze ervoor zorgen dat ze zo min mogelijk energie gebruiken bij de productie.
| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Pinot Noir |
| Appellatie | Sancerre |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Fermentatie met eigen natuurlijke gisten in inox met temperatuurcontrole. Lichte sulfitage bij botteling. |
| Rijping | Gebruikte barrique |