Xarel.lo 2017
Region: Spanje
Producer: Porcellanic Wines, Ton Rimbau
Ton Rimbau is zonder twijfel de meest bijzondere wijnmaker die we hebben ontmoet. Complexe minerale Xarel.lo, verrassend umami. Evenwichtig zonder zijn craziness te verliezen.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Xarel.lo |
| Appellatie | Penedès - Cataluyna |
| Alc. | 15.0% |
| Vinificatie | Permacultuur, overrijpe Xarel.lo. Spontane fermentatie in inox op lage temperatuur. 9 maanden rijping in nieuwe Allier barrique. Geen toevoegingen. |
| Rijping | Nieuwe Allier vaten. |