Ploder-Rosenberg - Cara 2019
Region: Oostenrijk
Producer: Weingut Ploder-Rosenberg
Met Manuel Ploder is het wijnhuis nu in de derde generatie, maar het echte keerpunt kwam in 2006 toen de familie overstapte op biodynamische landbouw en zich begon te concentreren op PiWi-variëteiten (schimmelresistente). Tegenwoordig is 75% van de wijngaarden beplant met PiWi's.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Bronner, Souvignier Gris, Weissburgunder |
| Appellatie | Steirisches Vulkanland |
| Alc. | 12.0% |
| Vinificatie | 80% 3 dagen maceratie en 20% 1 maand. Spontane fermentatie met eigen natuurlijke gisten, niet gefilterd, noch geklaard. Geen sulfitage. |
| Rijping | Deels inox, deels barrique. |