Overnoy Guillaume - Clos de Jerminy blanc 2021
Region: Jura
Producer: Domaine Overnoy
Guillaume Overnoy, een neef van Pierre Overnoy, beheert momenteel 5,5 hectare dat hem is overgedragen door zijn vader, Jean-Louis Overnoy. Gelegen in Beaufort-Orbagna, Sud Revermont. Clos de Jerminy is een Chardonnay-wijngaard op blauwe mergel.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Chardonnay |
| Appellatie | Côtes du Jura |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Pressurage direct. Fermentatie met eigen natuurlijke gisten in inox. Lichte filtering, niet geklaard en minimum toevoeging van SO2 bij botteling. |
| Rijping | Ouillé, 22 maanden in gebruikte demi-muids. |