Overnoy Guillaume - Savagnin Ouillé Blanc 2021 / Tpc
Regio: Jura
Producent: Domaine Overnoy
Guillaume Overnoy, achterneef van Pierre Overnoy, bezit 5,5 ha in Orbagna. De jonge wijnmaker heeft veel geïnvesteerd in milieuvriendelijke wijnbouw en is vastbesloten om levendige en pure wijnen te produceren.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Savagnin |
| Appelatie | Côtes du Jura |
| Alc. | 12.0% |
| Vinificatie | Spontane fermentatie met eigen natuurlijke gisten in inox, elevage in gebruikte vaten, lichte sulfitage bij botteling. |
| Rijping | Ouillé, 3 jaar in gebruikte vaten. |