Guillot-Broux - Saint-Véran 'Les Rochettes' 2023
Regio: Mâcon
Producent: Domaine Guillot-Broux
Jean-Gérard Guillot en Jacqueline Broux startten hun domein in Zuid-Bourgogne, in Mâconnais. Begonnen met amper 1 hectare, maar gegroeid tot 17. Sinds de vroege dood van hun vader waken de kinderen, Emmanuel en Patrice Guillot, met grote trots over het familiedomein.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Chardonnay |
| Appelatie | Bourgogne / Saint-Véran |
| Alc. | 13.0% |
| Vinificatie | Spontane fermentatie met eigen natuurlijke gisten in cuve, 11 maanden elevage sur lie in barriques, lage dosage sulfiet. |
| Rijping | 11 maanden in barriques. |