Borel - Bourgueil 'Clos De Pavée' 2021
Regio: Loire
Producent: Pierre Borel Vigneron
Pierre maakt sinds 2006 "Clos du Pavée", een perceel van 2,5 hectare Vieilles Vignes Cabernet Franc geplant op grindgrond, een groot verschil met de klei/kalksteen die typerend voor Bourgueil is.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Cabernet Franc |
| Appelatie | Bourgueil |
| Alc. | 12.0% |
| Vinificatie | Natuurlijke fermentatie met eigen gisten, lichte sulfitage bij botteling. |
| Rijping | Op inox, cement en gebruikte barriques. |