Viola Alessandro - Le Mie Origini 2021
Region: Italië
Producer: Viola Alessandro
Oude stokken geplant door zijn grootvader, Le Mie Origini (mijn afkomst), Catarratto is zonder twijfel de favoriete druif van Alessandro.| Volume | 75.0 cl. |
| Druivenras | Catarratto |
| Appellatie | Terre Siciliane |
| Alc. | 12.5% |
| Vinificatie | Handmatig geoogst, 1 nacht gemacereerd in de pers, spontane fermentatie met inheemse gist en gerijpt in gebruikte vaten. Ongefilterd en microdosis SO2 toegevoegd bij het bottelen. |
| Rijping | Gebruikte vaten. |