VALENTIN MONTANET
LA SOEUR CADETTE
France - Bourgogne - Saint-Père
Domaine Montanet-Thoden werd in 2000 opgericht door Catherine Montanet van Domaine de La Cadette in samenwerking met medewerker Tom Thoden. Hoewel Catherine nog steeds erg betrokken was bij La Cadette, creëerde ze het nieuwe domein uit de wijngaarden van haar familie, die een eigen karakter uitdrukken vanwege kleine verschillen in het onderliggende terroir. Door extra aanplantingen begin jaren 2000 kwam het totale wijngaardoppervlak op acht hectare, dat nu wordt beheerd door Catherine's zoon Valentin.
Valentin, opgevoed door twee wijnboerenouders, voelde de roep van het familievak, maar wilde eerst een breder perspectief verwerven. Nadat hij de middelbare school had afgerond, zocht hij onmiddellijk ervaring buiten zijn thuisregio Bourgondië, dus werkte hij een jaar in een Zwitserse wijnmakerij. Later werd hij toegelaten tot de prestigieuze technische school in Changins, waar hij bijzondere belangstelling had voor het probleem van verdichte bodems en verschillende artikelen over dit onderwerp liet publiceren in professionele recensies. Zijn studie omvatte onder meer stages bij wijnhuizen in Frankrijk en Zwitserland, evenals een werk-studiereis in Californië, maar deze ervaringen versterkten alleen maar de overtuiging dat zijn ouders de dingen precies goed deden.
Toen hij in 2010 zijn diploma behaalde, keerde Valentin terug naar Vézelay en voegde zich bij zijn moeder in Montanet-Thoden, waar hij het drie jaar later volledig overnam. Vertrouwend op de natuurlijke, traditionele aanpak die Catherine vanaf het begin had gevolgd, handhaafde hij de methoden en normen die zijn beide ouders gebruikten om verse, sappige wijnen te maken. Het hogere kleiaandeel in de wijngaarden van Montanet-Thoden geeft wijnen met iets meer structuur dan die van La Cadette, maar Valentin blijft nauw samenwerken en overleggen met zowel Catherine als zijn vader Jean, zodat de familiestijl en stamboom naar voren komen.
