NURIA RENOM 

LES CANTARELLES

Espagna - Catalunya - Can Barcelona

Nuria Renom werd geboren in Argentinië en verhuisde als kind met haar gezin naar Spanje. Een Erasmus-jaar tijdens haar studie diergeneeskunde bracht haar naar Pisa en hier werd ze verliefd op wijn. Twee jaar later keerde Nuria terug naar Barcelona met een nieuwe kijk en een overweldigend verlangen om wijnmaker te worden.

Na een studie als sommelier begon Nuria over de hele wereld te oogsten, waarbij ze een scala aan ervaringen opdeed die later in haar wijnen zouden worden gegoten. In 2013 werd Nuria hoofdsommelier bij Bar Brutal in Barcelona en een jaar later begon de wijndroom vorm te krijgen, in de vorm van een kleine wijngaard in het Garrafgebergte. Na lange uren dienst zou Nuria de reis maken om voor haar wijnstokken te zorgen.

In 2021 vond Nuria eindelijk een locatie voor haar project ‘Les Cantarelles’ in Sant Martí Sarroca. Het huis heeft 16 ha aan wijngaarden, waarvan Nuria en haar partner er 8 beheren, terwijl ze nog steeds werken met négoce-druiven van haar favoriete percelen in het Massís del Garraf-gebied.

Het gebruik van verschillende percelen maakt het oogsten in fasen mogelijk: vroege druiven worden geplukt in Sitges (Garraf), gevolgd door haar eigen druiven (gelegen op 420 meter boven zeeniveau) en eindigend met druiven uit Ton Rimbau. De wijnen worden gevinifieerd in een gedeelde ruimte met 20 kleine verschillende projecten. De voorlopige oogst van Nuria leverde 3000 flessen op; nu, in 2022, heeft ze er 24.000 gemaakt.

Nuria maakt wat ze graag drinkt: een breed scala aan bubbels en witte wijnen! Alle wijngaarden waarmee ze werkt, worden biodynamisch beheerd maar blijven niet gecertificeerd - Nuria volgt zelf vaak biodynamische bereidingen zoals 500 en Maria Thun.