PIERRE MENARD

France - Loire - Faye d'Anjou

Na zijn studie wijn aan de landbouwschool van Angers, reisde Pierre de wereld rond om de verschillende processen te leren kennen en maakte hij wijn in Canada, Nieuw-Zeeland en Hongarije.

Pas toen hij eind twintig was, begon Pierre in 2013 met het produceren van wijn in de Layon, met behulp van een 100 jaar oude Chenin Blanc-wijngaard, geplant op leisteen genaamd “Le Quart des Noëls”. Het perceel was vroeger eigendom van zijn ouders, die een deel van de wijnstokken uit het coöperatiecontract hadden gehaald. Een jaar later telde Pierre twee nieuwe percelen bij elkaar: een oude Sauvignon Blanc “Clos de La Roche” en een jonge Chenin Blanc wijngaard en maakte twee nieuwe cuvées: Laïka, een droge Sauvignon en Cosmos een prachtig uitgebalanceerde Côteaux du Layon. Pierre produceert destijds ook een Verjus door in zijn Clos de la Roche & Quart des Noëls de onrijpe bessen in véraison te plukken, waardoor de resterende druiven volledig rijp worden. Sinds 2016 produceert Pierre 6 droge cuvées, allemaal afkomstig van wijngaarden op één locatie, voornamelijk Chenin Blanc, maar ook Cabernet Franc en Sauvingon Blanc. Hij maakt ook (als de vintage het toelaat) een extra zoete wijn genaamd "Chaos".

De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd voor de productie van droge witte wijnen. De druiven worden heel langzaam geperst met behulp van een pneumatische pers, waarna de wijn wordt overgebracht en minimaal een jaar in het vat blijft liggen. Voor de zoete coteaux plukt Pierre de wijngaard 3-4 keer om de juiste edelrotvrucht te selecteren.

Pierre speelt muziek, tekent zijn eigen mooie labels en leest veel. Wijn maken is voor hem een intellectuele oefening, en hij maakt inderdaad meditatieve wijnen. Ze zijn een weerspiegeling van de tijd die hij besteedt aan het verzorgen van zijn wijnstokken. Wij nodigen je uit om zijn eigen wereld te ontdekken, door een van zijn flessen te proberen. Je zult niet teleurgesteld worden.