PHILIP LARDOT

Germany - Mosel - Ediger-Eller

Philip Lardot werd in 1988 in Finland geboren als zoon van een Finse moeder en een Belgische vader. Hij woont en groeit in Amsterdam in Nederland, hij begint economie te studeren, maar zichzelf niet herkennend, stapt hij over op een pad van hotelmanagement en gastvrijheid. Tijdens zijn studies verdiept hij zich in de wijn, een element dat dankzij de Belgische afkomst van zijn vader altijd aanwezig is geweest in de familie. In 2013 verhuisde hij naar Kopenhagen waar hij ging werken voor een importeur van natuurwijnen. In hetzelfde jaar vertrekt hij voor zijn eerste oogst, naar de Bourgogne: in het team ontmoet hij een chef-kok van Noma die hem uitnodigt om samen met hem vanuit Clemens Bush in de Moezel de oogst voort te zetten, dus volgt hij hem. In 2014 bracht zijn leven hem naar Frankrijk in de Loire, waar hij een jaar tussen de Chenin Blanc werkte, maar de Moezel had hem getroffen en in 2015 keerde hij terug naar de Moezel en begon een levenspad als wijnproducent. Philip is een enthousiaste en uiterst behulpzame man, hij spreekt 5 verschillende talen en zijn thuis was de wereld. Waarom dit in een wijncatalogus schrijven? Nou ja, omdat hij in 2015 gaat werken voor Ulli Stein, die in deze jongen een waardige opvolger vindt om de familie weingut te hervatten, en tegelijkertijd zijn ervaring in het buitenland, proeverijen en cultuur naar de Moezel brengt, als een profaan van de wijn die hij heeft in zichzelf. De wijnen van Philip Lardot zijn puur pionieren in de Moezel! Hoe ver kan een uitdrukking van een oude Riesling-wijngaard gaan als je kijkt naar integrale wijnbereiding met lange ouillé-verfijningen in tonneaux? Wat geeft een pinot gris die in maceratie op schalie wordt geteeld? Een pinot noir gevinifieerd met grappas entere? Zou een Muller Thurgau interessant kunnen zijn? Philip vraagt ​​zich af, vindt traditie opnieuw uit, gluurt in de toekomst, begeeft zich op het scheermes van wijnemotie. Het was geen toeval dat Ulli ons al een hele tijd zag. Een microrealiteit van echte en authentieke natuurwijn uit de Moezel, dames en heren, Philip Lardot.