LAHERTE FRÈRES

France - Champagne - Chavot

​
Christian en Thierry Laherte, met Aurélien, de zoon van Thierry, die nu de 7e generatie Laherte is, zijn Laherte Frères.
 
Er zijn 10 hectare, verspreid tussen de Côte des Blancs, met twee 1er Crus, de zuidelijke heuvels van Epernay en de Vallei van Marne. Een verbluffend totaal van 72 micro-plots, dit om tien champagnes te maken. Aparte botteling, zoals in de Bourgogne.
 
80% van de wijn wordt gefermenteerd in grote foudres en oude barriques. Aurélien koopt vaten van Benjamin Leroux en de familie Liger-Belair.
In de wijngaarden is hij traditioneel en natuurlijk, volgens biodynamische principes, in de kelder is Aurélien op dezelfde manier geïnspireerd, met natuurlijke fermentaties, gebruik van zwaartekrachtstroming, een focus op zuiverheid om het terroir tot uitdrukking te brengen, en een lichte dosering.
 
Het resultaat is een champagne met diepte van smaak, extreem territoriaal en een sterke persoonlijkheid.