DOMAINE BOUCABEILLE

France - Roussillon 

Domaine Boucabeille ligt vlakbij Corneilla‑de‑la‑Rivière, op de zuid‑oost hellingen van de Força Real‑heuvel, tussen 150 en 400 meter hoogte. De wijngaarden zijn aangelegd in terrassen en geplant op oude schistenbodems die zorgen voor mineraliteit en diepte. De ligging beschermt de wijnranken tegen de felle avondzon en biedt koele mediterrane wind die frisheid brengt. De wijngaard telt circa 28 tot 40 hectare, omlijst door mediterrane bossen en versterkt met bijenkasten voor biodiversiteit (bijgeplant sinds de jaren ’90)

Sinds 2008 werkt men volledig biologisch, met handoogst en minimale inmenging bij de fermentaties. De wijnen creëren men door zachte extractie, zonder gecultiveerde gisten en soms langzamer rijpingsprocessen in beton of eiken — resulterend in wijnen die zowel gestructureerd als soepel zijn, met modale alcoholpercentages en een 

De signatuurwijnen zoals Les Terrasses, Monte Nero en Les Orris tonen een rijke expressie van donker fruit, mediterrane kruiden en schistkarakter. Ze combineren een uitnodigende fruitintensiteit met soepele tannines en frisse ondertoon waardoor ze zowel charmant jong te drinken zijn als met bewaarpotentieel.

Domaine Boucabeille is daarmee een inspirerend voorbeeld van een wijnhuis dat terroir, ambacht en biologische integriteit verweeft tot een expressieve en karaktervolle reeks wijnen.