BENCE SZILÁGYI 

BARNAG

Hungary - Balaton - Barnag

Bence Szilágyi is de eenmansband achter Barnag Wines. Nadat zijn familie van Hamburg naar de Balaton-regio van Hongarije was verhuisd, begon de vader van Bence als hobby wijn te maken (een veel voorkomend tijdverdrijf in het gebied). Bence besloot te experimenteren met een eigen wijn en maakte in 2017 zijn eerste officiële vintage (400 flessen). Het was nooit de bedoeling dat het meer dan een experiment zou zijn, maar Barnag Wines is langzaam gegroeid naar een productie van 20.000 flessen per jaar. Grand Vin de Barnag is vernoemd naar het kleine dorpje waar de wijnmakerij ligt aan de noordkant van het Balatonmeer, Hongarije. Bence Farms huurde wijngaarden, ongeveer 2,5 ha, en koopt van zijn buren. Alle wijngaarden hebben klei- en kalksteenbodems. Zowel de gehuurde wijngaarden als de wijngaarden waar Bence van koopt, worden biologisch verbouwd. Bence probeerde het spuit- en kopergebruik zoveel mogelijk te minimaliseren. Hij bewerkt de grond niet en vertrouwt op natuurlijke flora voor bodembedekkers. Wijnen zijn ongeklaard, ongefilterd en bevatten geen toegevoegde zwavel. Alle fermentaties met inheemse gisten. Er wordt veel geëxperimenteerd met verschillende vormen van hele trosfermentatie: “Hele tros is niet zomaar hele tros. Je kunt geen sap toevoegen, wat sap, de trossen gedeeltelijk verpletteren. . Kekfrankos is de enige druif waarvoor je volgens mij wat ‘traditioneel’ huidcontact nodig hebt – om zijn volledige karakter te krijgen – dus dat is de enige wijn waarvoor ik de druiven ontsteel. De rest is ofwel direct press ofwel een hele bos, of een combinatie van beide.” – Bence. De etiketten zijn een 16e-eeuwse ets van de overmatigheid van de zeven hoofdzonden.