ANAÏS FANTI

France - Alsace - Ammerschwihr

Anaïs groeide op in het dorp Ammerschwihr in het zuiden van de regio, waar haar familie al jaren druiven verbouwt. Na als verpleegster te hebben gewerkt, bracht Anaïs een leerzame tijd door met telers in de geboorteplaats van de wijn, Georgia, wat haar inspireerde haar dagelijkse baan op te zeggen en de derde generatie te worden die de wijnstokken van de familie verzorgde.

Ze heeft in totaal slechts anderhalve hectare wijnstokken van maximaal vijftig jaar oud, verspreid over kleine percelen rondom het dorp. Anaïs verbouwt Gewürztraminer, Pinot Noir en Auxerrois met een focus op biologische en biodynamische landbouw, waarbij ze streeft naar een diversiteit aan leven in de wijngaarden die soms ontbreekt in de Elzas, door bomen te planten tussen de wijnstokken en wilde grassen en bloemen te laten groeien voor een groot deel van de tijd. jaar.

De wijnen worden gemaakt in een ruimte die Anaïs heeft vrijgemaakt onder het huis van haar oom in het dorp, een van de kleinste en eenvoudigste kelders die we ooit hebben gezien. Haar aanpak hier is zachtaardig, doordacht en praktisch, met een handvol vaten, vaten en een oude pers die alles blijkt te zijn wat ze nodig heeft om spannende wijnen te produceren.

De wijnen van Anaïs zijn levendig, geurig en ongelooflijk voedzaam en we kunnen niet wachten om te zien wat de toekomst in petto heeft voor deze getalenteerde jonge teler.