Quinta da Pellada Primus 2017

Region: Dão

Producer: Alvaro Castro (Quinta de Saes/Pellada)

Reeds jaren geniet Alvaro Castro grote erkenning als wijnmaker in Dao, maar op zijn palmares stonden enkel indrukwekkende rode wijnen. Met de lancering van de eerste jaargang witte Pellada 2006 onderstreepte hij zijn ambities op het vlak van witte wijn. Ondertussen kan zijn Primus 2009 als referentie gelden voor de beste witte wijnen van Portugal. Eén van de grootste witte wijnen uit Portugal en het ideale alternatief voor een witte top-bourgogne. https://www.theportugalcollection.be/web/image/product.template/10353/image_1920?unique=bc48615

    Deze combinatie bestaat niet.

    Log in of registreer om de prijzen te zien
    Volume 75.0cl
    Druivenras Encruzado, Malvasia, Cercial
    Appellatie Dão
    Alc. 13.0%
    Vinificatie "De gisting gebeurt in 100% nieuwe Franse eik. De vaten hebben een inhoud van 400liter waardoor de houtimpact op de wijn minder nadrukkelijk is dan bij de klassieke barriques. Door de vaten in een koele omgeving te bewaren gebeurt de gisting zeer langzaam en voltrekt zich over een periode van drie maanden. Een trage gisting bevordert de ontwikkeling van een complexe aromastructuur."
    Rijping De rijping gebeurt voornamelijk op fles omdat Alvaro er aan houdt om na de gisting vrijwel meteen te bottelen. Hij is er van overtuigd dat dit het beoogde grote bewaarpotentieel garandeert.
    download